Arroz con chorizo y ajíes dulces

Una verdadera delicia es lo que nos ofrece este exquisito platillo típico de panamá, arroz con chorizo y ajíes dulces, del cual quedarás impactado con su combinación de sabores y lo llamativo de sus ingredientes, regalándonos una comida muy colorida y de fácil preparación.

Ingredientes:

[checklist_in_post]

• 2 tazas de arroz.
• 24 ajíes dulces picados en cuadritos.
• 1 ¼ lb chorizo lavado y limpio.
• 2 ajos machacados.
• ½ cebolla en cuadritos.
• 1 pizca de color vegetal amarillo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 tazas de agua.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• 1- Reservamos 2 chorizos enteros y los picamos en rodajas, tomamos el resto y le retiramos el material que los recubre, trituramos con ayuda de un tenedor o cuchara.
• 2- Cuando el chorizo esté desmenuzado, lo sofreímos en una sartén con el aceite, colocamos los chorizos en rodajas cocinamos por 5 minutos luego añadimos también los ajíes dulces, los ajos, sal, pimienta, el color, la cebolla y para que se cocine todo por 3 minutos mientras removemos constantemente.
• 3- Seguidamente incorporamos el arroz, lo sofreímos de igual forma por un minuto, le agregamos el agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio, cuando se este secando cubrimos con una tapa bajamos el fuego para que se termine de cocinar..
• 4- Al terminar de secar apagamos el fuego y servimos estando aún caliente todavía podemos colocar 1 hojita de culantro sobre el arroz para adornar.

Tips:

1. Para que el arroz contenga más sabor podemos sustituir las 4 tazas de agua por caldo de pollo.
2. También podemos añadirle pimentón, apio y cebolla verde para darle más color y gusto al arroz.
3. Si notamos que el arroz se esta quedando sin agua muy rápidamente, debemos agregarte un cuarto de taza de agua más y disminuir el fuego todo lo que podamos.

Resumen de la receta:

Arroz con chorizo y ajíes dulces

Una verdadera delicia es lo que nos ofrece este exquisito platillo típico de panamá, arroz con chorizo y ajíes dulces

• 2 tazas de arroz.
• 24 ajíes dulces picados en cuadritos.
• 1 ¼ lb chorizo lavado y limpio.
• 2 ajos machacados.
• ½ cebolla en cuadritos.
• 1 pizca de color vegetal amarillo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 tazas de agua.
• Sal y pimienta al gusto.

1. 1- Reservamos 2 chorizos enteros y los picamos en rodajas, tomamos el resto y le retiramos el material que los recubre, trituramos con ayuda de un tenedor o cuchara.
2. 2- Cuando el chorizo esté desmenuzado, lo sofreímos en una sartén con el aceite, colocamos los chorizos en rodajas cocinamos por 5 minutos luego añadimos también los ajíes dulces, los ajos, sal, pimienta, el color, la cebolla y para que se cocine todo por 3 minutos mientras removemos constantemente.
3. 3- Seguidamente incorporamos el arroz, lo sofreímos de igual forma por un minuto, le agregamos el agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio, cuando se este secando cubrimos con una tapa bajamos el fuego para que se termine de cocinar..
4. 4- Al terminar de secar apagamos el fuego y servimos estando aún caliente todavía podemos colocar 1 hojita de culantro sobre el arroz para adornar.

Plato principal

Panameña

Año nuevo, Fiestas fin de año, Fin de año, Navideña