Muchas cenas y fechas especiales (como fin de año) en familias panameña y en toda américa utilizan pavo cocido al horno, para preparar esta exquisita receta se necesitan los siguientes ingredientes:
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Ingredientes
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- 1 PAVO
- 1 BARRA DE MANTEQUILLA
- 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
- 1 CEBOLLA RALLADA
- 1 COPA DE JEREZ
- PIMIENTA, CONSOMÉ Y AJO AL GUSTO
- 2 JUGOS DE PIÑA
- 10 CIRUELAS PASAS
- 1 MANZANA EN CUADRITOS
- ½ TAZA DE ALMENDRAS
- ½ TAZA DE PASAS
- ¼ KILO DE CARNE DE PUERCO MOLIDA
- 1 CUCHARADITA DE PAPRIKA
Preparación
- 1 -El pavo se condimenta con la cebolla rallada, pimienta y ajo, consomé y paprika, se unta con mantequilla y se le inyecta el jugo de piña.
- El relleno del pavo se prepara friendo la carne molida con un poco de pimienta y sal, después se le agrega la manzana, las ciruelas, las pasas, almendras picadas, se sazona con consomé, se rellena el pavo con este picadillo y se mete al horno a 200 grados centígrados, se baña con el jugo de piña, se deja aproximadamente 2 horas.
- Si se condimenta y se inyecta con el jugo de piña un día antes queda con mejor sabor, la piña se puede mezclar con vino blanco y quedará más suave.
El pavo cocinado al horno
El pavo cocinado al horno se utiliza en muchas cenas navideñas
- 1 PAVO
- 1 BARRA DE MANTEQUILLA
- 1 CUCHARADITA DE AZUCAR
- 1 CEBOLLA RALLADA
- 1 COPA DE JEREZ
- PIMIENTA (CONSOMÉ Y AJO AL GUSTO)
- 2 JUGOS DE PIÑA
- 10 CIRUELAS PASAS
- 1 MANZANA EN CUADRITOS
- ½ TAZA DE ALMENDRAS
- ½ TAZA DE PASAS
- ¼ KILO DE CARNE DE PUERCO MOLIDA
- 1 CUCHARADITA DE PAPRIKA
- pavo al horno El pavo se condimenta con la cebolla rallada, pimienta y ajo, consomé y paprika, se unta con mantequilla y se le inyecta el jugo de piña. El relleno del pavo se prepara friendo la carne molida con un poco de pimienta y sal, después se le agrega la manzana, las ciruelas, las pasas, almendras picadas, se sazona con consomé, se rellena el pavo con este picadillo y se mete al horno a 200 grados centígrados, se baña con el jugo de piña, se deja aproximadamente 2 horas. Si se condimenta y se inyecta con el jugo de piña un día antes queda con mejor sabor, la piña se puede mezclar con vino blanco y quedará más suave