Pavo relleno al horno

Esta receta típica de panamá es perfecta para cocinarle a la familiares y amigos en un momento especial o en estas fiestas, esta receta de pavo relleno será perfecto para reunir a tus seres queridos en torno a un plato amable y gourmet, con los ingredientes de calidad tendremos más éxito en elaborar este plato tan rico y famoso al nivel mundial y en panamá y en especial en los estados unidos para el día de acción de Gracias y en casa para la navidad: un pavo relleno seguramente será una comida festiva

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Ingredientes:

1 Manzana
3 rodajas de pan para sandwich
1 Pavo (Listo para cocinar,aprox. 4.5 kg)
1 Cebolla
50 gramos almendras peladas
0,5 cucharaditas Romero
2 Zanahorias
1 diente de ajo
100 gramos tocino
1 cucharada hojas de tomillos
1 cucharada de sal
0,25 cucharaditas de pimienta
0,5 cucharaditas de romero
1 diente de ajo
3 cucharaditas de aceite de cacahuete o de oliva
0,5 cucharadita de sal

Preparación de la receta de pavo relleno

Lavar el interior y el exterior del pavo en agua fría, secarlo con palmaditas.
Precalentar el horno a 180°C.
Corten la manzana y el pan en dados. Picar finamente la cebolla y las almendras, cortar el romero. Rallar las zanahorias y presionar el ajo. Mezcle con el tocino y las hojas de tomillo, sazone con sal y pimienta. Rellena el pavo con el relleno y cierra la abertura con palillos de dientes. Ata las patas y las alas juntas y ponlas en una bandeja de horno engrasada.
Picar el romero, prensar el ajo, mezclar con el aceite y la sal. Cepilla el pavo.
Tiempo de cocción: aprox. 1 hora en el fondo del horno. Reducir la temperatura a 130°C, continuar cocinando durante aprox. 2½ h, untando el pavo 4-5 veces con los jugos. Quita el pavo, colócalo en una tabla de cortar y quita la cuerda. Hay que filtrar los jugos de la cocción. Usando un cuchillo afilado, quita las piernas y las alas de la articulación del cuerpo, corta las piernas por la mitad. Rebana el pecho a lo largo del hueso de los deseos. Cortar la carne a lo largo del hueso a ambos lados de las costillas, rebanar la pechuga. Ponga el pavo relleno en los platos, sirva los jugos a un lado.

Tips:

Recuerda que al limpiar la parte interna de pavo tienes que dejarlo totalmente limpio