Mini donas fritas

Las donas es uno de los postres más populares y no es para menos ya que su delicioso sabor, suavidad de su masa, infinidad de decoraciones y práctico tamaño la convierten en un antojo imposible de rechazar. Si quieres saber como recrear esta fácil y rica receta síguenos a detalle y aprende a preparar mini donas fritas.

Ingredientes

[checklist_in_post]

• ½ taza de leche tibia.
• 15 gramos de levadura granulada.
• 280 gramos de harina de trigo.
• 70 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• ½ taza de harina extra para enharinar.
• 45 gramos de mantequilla.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 litro de aceite para freír.

Para decorar:

• 1 taza de chocolate derretido.
• Confite de colores.
• 1 taza de azúcar glass.
• 4 cucharaditas de agua.

Preparación

• 1- Colocamos la leche tibia en un recipiente hondo y le agregamos la levadura granulada junto a una cucharada de azúcar y una cucharada de la misma harina, mezclamos hasta que no quede ningún grumo y dejamos reposar tapado por 15 minutos.
• 2- En un bowl agregamos la harina junto al azúcar restante, la sal, revolvemos todo para integrar, seguidamente en el centro añadimos la levadura, el huevo, la vainilla y la mantequilla.
• 3- Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta que se despegue del bowl, luego colocamos la masa en una superficie lisa y espolvoreamos un poco de harina.
• 4- Unimos hasta que no se nos peguen de los dedos, si es necesario agregamos un poco más de harina y comenzamos a amasar por 10 minutos aproximadamente.
• 5- Cuando la masa esté suave y bien amasada le damos unos pequeños giros con las manos hasta formar una bolita y le untamos un poquito de aceite por todos los lados.
• 6- Colocamos en un recipiente tapamos con un paño limpio y llevamos a reposar, preferiblemente en un área expuesta al sol, hasta que doble su tamaño.
• 7- Transcurrido el tiempo, le sacamos todo el aire, amasamos, estiramos un rodillo dejándola con un espesor de 2 cm.
• 8- Empleamos 2 moldes en forma de circulo de un diámetro de 5 cm y otro para el centro de 2 cm y cortamos las mini donas utilizando toda la masa.
• 9- Al tener todas las mini donas, las situamos en una bandeja con papel de horno, tapamos con una bolsa oscura y llevamos nuevamente al sol por 30 minutos hasta que se esponjen.
• 10- Calentamos el aceite a fuego bajito por 20 minutos y procedemos a freírlas de 2 en 2 por ambos lados por 1 minuto a lo máximo. Escurrimos sobre papel absorbente y dejamos reposar para que se enfríen.
• 11- Para hacer la cobertura con glaseado, agregamos el agua al azúcar glass poco a poco, mezclamos bien sin dejar grumos y sumergimos las donas hasta la mitad y decoramos al gusto.
• 12- Para decorar con chocolate tomamos una mini dona e introducimos en el chocolate derretido luego le colocamos el confite y listo.

Tips

1. La harina ayuda a activar la levadura más rápido, no olvides agregarla.
2. Compra la levadura en lugares concurridos, por lo general están más frescas que las que venden en las tiendas.
3. Si notas que la levadura dobla su tamaño antes de los 15 minutos, entonces ya puedes usarla para el siguiente paso.
4. Para realizar otras decoraciones puedes utilizar coco rallado, chispas de colores,  maní, azúcar glass y colorantes a gusto para pintar el glaseado.
5. Esta masa también sirve para hacer bombas, solo no le realices el circulo en el centro y rellena con nutella o crema pastelera.

Mini donas fritas

Las donas es uno de los postres más populares y no es para menos ya que su delicioso sabor

• ½ taza de leche tibia.
• 15 gramos de levadura granulada.
• 280 gramos de harina de trigo.
• 70 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• ½ taza de harina extra para enharinar.
• 45 gramos de mantequilla.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 litro de aceite para freír.

1. 1- Colocamos la leche tibia en un recipiente hondo y le agregamos la levadura granulada junto a una cucharada de azúcar y una cucharada de la misma harina, mezclamos hasta que no quede ningún grumo y dejamos reposar tapado por 15 minutos.
2. 2- En un bowl agregamos la harina junto al azúcar restante, la sal, revolvemos todo para integrar, seguidamente en el centro añadimos la levadura, el huevo, la vainilla y la mantequilla.
3. 3- Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta que se despegue del bowl, luego colocamos la masa en una superficie lisa y espolvoreamos un poco de harina.
4. 4- Unimos hasta que no se nos peguen de los dedos, si es necesario agregamos un poco más de harina y comenzamos a amasar por 10 minutos aproximadamente.
5. 5- Cuando la masa esté suave y bien amasada le damos unos pequeños giros con las manos hasta formar una bolita y le untamos un poquito de aceite por todos los lados.
6. 6- Colocamos en un recipiente tapamos con un paño limpio y llevamos a reposar, preferiblemente en un área expuesta al sol, hasta que doble su tamaño.
7. 7- Transcurrido el tiempo, le sacamos todo el aire, amasamos, estiramos un rodillo dejándola con un espesor de 2 cm.
8. 8- Empleamos 2 moldes en forma de circulo de un diámetro de 5 cm y otro para el centro de 2 cm y cortamos las mini donas utilizando toda la masa.
9. 9- Al tener todas las mini donas, las situamos en una bandeja con papel de horno, tapamos con una bolsa oscura y llevamos nuevamente al sol por 30 minutos hasta que se esponjen.
10. 10- Calentamos el aceite a fuego bajito por 20 minutos y procedemos a freírlas de 2 en 2 por ambos lados por 1 minuto a lo máximo. Escurrimos sobre papel absorbente y dejamos reposar para que se enfríen.
11. 11- Para hacer la cobertura con glaseado, agregamos el agua al azúcar glass poco a poco, mezclamos bien sin dejar grumos y sumergimos las donas hasta la mitad y decoramos al gusto.
12. 12- Para decorar con chocolate tomamos una mini dona e introducimos en el chocolate derretido luego le colocamos el confite y listo.

Acompañamiento

Panameña

Fiestas fin de año