El dulce de pepita marañón panameño o mermelada de marañón, es un postre muy tradicional en Panamá, sobre todo el interior del país, su textura y su sabor son una exquisitez para nuestro paladar, si aún no sabes cómo prepararlo, no te preocupes, a continuación te presentamos una receta muy fácil y practica de realizar.
Ingredientes
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- 20 marañones sin semilla.
- 4 tazas de agua.
- ½ taza de pepitas de marañón asadas y peladas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 5 clavos de olor.
Preparación
- 1- Lavamos bien los marañones y los cortamos en trozos pequeños, quitándoles la parte del centro para que el dulce no se amargue.
- 2- En una olla colocamos el agua y la dejamos hervir, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva por completo.
- 3- Cuando el azúcar se haya disuelto, agregamos los marañones, tapamos la olla y dejamos cocinar aproximadamente por 40 minutos, hasta que el agua se reduzca un poco y los marañones tengan un color oscuro y se estén desmenuzando.
- 4- Incorporamos las pepitas de marañón, la nuez moscada, la sal y removemos constantemente por 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
- 5- Retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos, vertemos el dulce en frascos de vidrio y refrigeramos para degustar cuando queramos.
Tips
- Si es de nuestro gusto podemos reservar unas pepitas de marañón y colocarlas en la parte superior del frasco o agregarlas cuando vayamos a servir el dulce.
- Este rico dulce podemos degustarlo acompañado de galletas de soda, saladas con pan tostado.
- Consume el dulce de pepita de marañón cuando este bien frio, así apreciaras mucho mejor su sabor.
- Si eres amane del del marañon también te gustaría la chicha maranon
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Dulce de pepita de marañón
El dulce de pepita marañón panameño o mermelada de marañón, es un postre muy tradicional en Panamá
- 20 marañones sin semilla.
- 4 tazas de agua.
- ½ taza de pepitas de marañón asadas y peladas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 5 clavos de olor.
- 1- Lavamos bien los marañones y los cortamos en trozos pequeños, quitándoles la parte del centro para que el dulce no se amargue.
- 2- En una olla colocamos el agua y la dejamos hervir, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva por completo.
- 3- Cuando el azúcar se haya disuelto, agregamos los marañones, tapamos la olla y dejamos cocinar aproximadamente por 40 minutos, hasta que el agua se reduzca un poco y los marañones tengan un color oscuro y se estén desmenuzando.
- 4- Incorporamos las pepitas de marañón, la nuez moscada, la sal y removemos constantemente por 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
- 5- Retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos, vertemos el dulce en frascos de vidrio y refrigeramos para degustar cuando queramos.
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