No hay nada como comerse un rico chicharrón, calientito, crujiente, súper gustoso y con bastante carne, si ya comenzaste a salivar, entonces no pierdas más tiempo y comienza a preparar esta rica receta panameña, sin mayores complicaciones y con solo 3 ingredientes.
Ingredientes
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- 2 lb de lonjas de cuero de puerco con carne.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Preparación
- 1- Lavamos muy bien el puerco en abundante agua, y cortamos las lonjas en rectángulos de 8 cm por 4 cm aproximadamente.
- 2- Por el lado de la carne, realizamos cortes verticales y horizontales sin llegar a la zona del cuero.
- 3- Le agregamos el bicarbonato por el lado del cuero y llevamos al refrigerador por una hora, luego sacamos el puerco y lo lavamos con bastante agua.
- 4- Añadimos suficiente sal a las lonjas y las hervimos en una olla a fuego alto cubriéndolas con agua, durante la cocción debemos voltearlas para que se cocinen bien por los 2 lados.
- 5- Cuando se consuma toda el agua, disminuimos el fuego y lo dejamos freír con su propia grasa por los 2 lados hasta que estén dorados y crujientes.
- 6- Al estar listos los chicharrones, lo troceamos a gusto y servimos caliente.
Tips
- Acompaña este rico chicharrón con rodajas de limón.
- Pídele a tu carnicero que te de las lonjas de puerco con suficiente carne, ya que así tendremos un chicharrón más gustoso.
- Tambien puedes acompañar el chicharrón con el aderezo que más te guste.
Chicharrón
No hay nada como comerse un rico chicharrón, calientito, crujiente, súper gustoso y con bastante carne
- 2 lb de lonjas de cuero de puerco con carne.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
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