Coles de bruselas en escabeche

Bloque 1: Descripción de los Coles de bruselas en escabeche

Los Coles de bruselas en escabeche son una deliciosa receta que combina el sabor amargo y crujiente de las coles de bruselas con el toque ácido y especiado del escabeche. Esta preparación resalta los sabores naturales de las coles y las transforma en un acompañamiento versátil y sabroso.

Bloque 2: Beneficios nutricionales de los Coles de bruselas en escabeche

1. Alto contenido de vitamina C: Las coles de bruselas son una excelente fuente de vitamina C, lo que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel.
2. Ricas en fibra: Estas coles son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
3. Altas en antioxidantes: Las coles de bruselas contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
4. Fuente de vitamina K: Estas coles son una buena fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
5. Contienen minerales esenciales: Los Coles de bruselas son ricas en minerales como el potasio, el calcio y el hierro, necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

Bloque 3: Ingredientes necesarios para los Coles de bruselas en escabeche

1. 1 libra de coles de bruselas frescas
2. 1 cebolla roja
3. 2 dientes de ajo
4. 1 taza de vinagre de manzana
5. 1 taza de agua
6. 2 cucharadas de azúcar
7. 1 cucharada de sal
8. 1 cucharadita de semillas de mostaza
9. 1 cucharadita de semillas de eneldo
10. 1 cucharadita de pimienta negra en grano
11. 1 hoja de laurel

Bloque 4: Pasos de elaboración de los Coles de bruselas en escabeche

1. Paso 1: Lava y corta las coles de bruselas en mitades.
2. Paso 2: En una olla grande, coloca el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo, la pimienta negra y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
3. Paso 3: Agrega las coles de bruselas a la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
4. Paso 4: Retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Paso 5: Transfiere las coles de bruselas y el líquido de escabeche a un frasco de vidrio hermético y refrigera por al menos 24 horas antes de consumir.

Consejos y recomendaciones al momento de servir y preparar

– Puedes servir los Coles de bruselas en escabeche como acompañamiento de carnes asadas o como parte de una ensalada.
– Para obtener un sabor más intenso, déjalos reposar en el escabeche durante varios días antes de consumir.
– Asegúrate de refrigerar los Coles de bruselas correctamente para mantener su frescura y sabor.
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