Crema de coliflor y chile poblano

Crema de coliflor y chile poblano


Descripción de la receta

La crema de coliflor y chile poblano es una deliciosa sopa cremosa que combina el suave sabor de la coliflor con el ligero toque picante del chile poblano. Es una opción ideal para disfrutar en días fríos o como entrada en una comida especial. Además, es una receta saludable y nutritiva que aporta beneficios al organismo.

Beneficios nutricionales

  1. La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Estos nutrientes fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a la salud de los huesos.
  2. El chile poblano contiene capsaicina, un compuesto que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, puede ayudar a acelerar el metabolismo y promover la pérdida de peso.
  3. Esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y saludable.
  4. La coliflor y el chile poblano son ricos en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un buen tránsito intestinal.
  5. La crema de coliflor y chile poblano es una fuente de antioxidantes, que protegen al organismo contra los daños causados por los radicales libres y contribuyen a la prevención de enfermedades.

Ingredientes

  1. 1 coliflor mediana
  2. 2 chiles poblanos
  3. 1 cebolla blanca
  4. 2 dientes de ajo
  5. 4 tazas de caldo de pollo
  6. 1 taza de crema agria
  7. Sal y pimienta al gusto
  8. Cilantro fresco para decorar

Pasos de elaboración

  1. Paso 1: Lava y corta la coliflor en floretes. Pica la cebolla y los ajos finamente. Asa los chiles poblanos y pélalos.
  2. Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Agrega los chiles poblanos asados y picados a la olla. Cocina por unos minutos.
  4. Paso 4: Añade los floretes de coliflor y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna.
  5. Paso 5: Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  6. Paso 6: Regresa la sopa a la olla y caliéntala a fuego bajo. Agrega la crema agria y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Sirve la crema de coliflor y chile poblano caliente, decorando con cilantro fresco.

Consejos y recomendaciones

– Puedes añadir un toque de queso rallado al momento de servir para darle un sabor extra a la crema.
– Acompaña la crema de coliflor y chile poblano con pan tostado o croutones para añadir textura al plato.
– Si no tienes chiles poblanos, puedes utilizar chiles jalapeños o incluso pimientos rojos asados como sustitutos.
– Para una versión más ligera, puedes utilizar crema agria baja en grasa o yogur griego en lugar de la crema agria tradicional.
– Esta receta es ideal para hacer con anticipación, ya que puedes refrigerarla y calentarla cuando desees disfrutarla.

Lista de compras

  1. Coliflor
  2. Chiles poblanos
  3. Cebolla blanca
  4. Ajo
  5. Caldo de pollo
  6. Crema agria
  7. Sal y pimienta
  8. Cilantro fresco


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https://youtu.be/Lkry6FxGBUk


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