Croquetas de espinacas

Receta de Croquetas de Espinacas

Las croquetas de espinacas son una deliciosa opción vegetariana para incluir en tu dieta. Estas croquetas son suaves por dentro y crujientes por fuera, y son perfectas como entrante o como plato principal. Además, son una excelente manera de incorporar verduras a tu alimentación de una manera sabrosa y nutritiva.

Beneficios Nutricionales

1. Las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitamina A, vitamina C y ácido fólico. Estos nutrientes son esenciales para la salud de los huesos, la visión, el sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.
2. También contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger el cuerpo contra enfermedades crónicas.
3. Las espinacas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para el control de peso y la salud digestiva.
4. Además, estas croquetas también son una buena fuente de proteínas, lo que las hace adecuadas para vegetarianos y veganos.

Ingredientes

1. 300 gramos de espinacas frescas
2. 1 cebolla pequeña
3. 2 dientes de ajo
4. 1 taza de harina de trigo
5. 2 tazas de leche vegetal (como leche de almendras o leche de soja)
6. 2 cucharadas de aceite de oliva
7. Pan rallado
8. Sal y pimienta al gusto

Pasos de Elaboración

1. Paso 1: Lavar y picar finamente las espinacas, la cebolla y el ajo.
2. Paso 2: En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Agregar las espinacas picadas y cocinar hasta que se reduzcan.
4. Paso 4: Añadir la harina de trigo y mezclar bien. Luego, agregar la leche vegetal poco a poco mientras se remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Paso 5: Cocinar la mezcla a fuego medio durante unos minutos, hasta que espese.
6. Paso 6: Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego, formar las croquetas con las manos y pasarlas por pan rallado.
7. Paso 7: Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Paso 8: Retirar las croquetas del aceite y escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.

Consejos y Recomendaciones

– Acompaña las croquetas de espinacas con una salsa de yogur o una salsa de tomate casera para realzar su sabor.
– Puedes preparar las croquetas con antelación y congelarlas. Para servirlas, solo necesitarás calentarlas en el horno.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.
– No dudes en agregar otros ingredientes a la mezcla, como queso rallado o nueces picadas, para darle un toque adicional de sabor y textura.

Lista de Compras

1. Espinacas frescas (300 gramos)
2. Cebolla pequeña
3. Dientes de ajo
4. Harina de trigo
5. Leche vegetal (2 tazas)
6. Aceite de oliva
7. Pan rallado
8. Sal y pimienta

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https://youtu.be/by2qNzP7_vQ