Fajitas de lomo saltado

Breve descripción

Las fajitas de lomo saltado son un delicioso plato de la cocina peruana que combina sabores intensos con ingredientes frescos. Esta receta es una fusión entre la cocina mexicana y la peruana, creando un plato único y lleno de sabor. El lomo saltado es un plato tradicional peruano que se caracteriza por su carne tierna y jugosa, salteada con vegetales y sazonada con especias. Las fajitas, por otro lado, son una preparación mexicana que consiste en tortillas de maíz o harina rellenas de carne y vegetales. La combinación de estos dos estilos culinarios resulta en unas fajitas de lomo saltado que son irresistibles para cualquier amante de la comida latina.

Beneficios nutricionales

Las fajitas de lomo saltado son una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa pero saludable. A continuación se enumeran algunos de los beneficios nutricionales que se pueden obtener al consumir este plato:

1. Proteínas: El lomo de res utilizado en esta receta es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
2. Vitaminas y minerales: Los vegetales utilizados en las fajitas, como los pimientos y las cebollas, son ricos en vitaminas y minerales que ayudan al funcionamiento óptimo del organismo.
3. Fibra: Las tortillas de maíz utilizadas para envolver las fajitas son una buena fuente de fibra, que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable.
4. Ácidos grasos saludables: El aceite de oliva utilizado para saltear los ingredientes es una fuente de ácidos grasos saludables que contribuyen a la salud cardiovascular.

Ingredientes

1. Lomo de res cortado en tiras
2. Pimientos de colores cortados en juliana
3. Cebolla cortada en juliana
4. Ajo picado
5. Jugo de limón
6. Salsa de soja
7. Comino en polvo
8. Aceite de oliva
9. Tortillas de maíz
10. Perejil picado para decorar

Pasos de elaboración

1. Marinado: En un recipiente, mezclar el lomo de res con el ajo picado, el jugo de limón, la salsa de soja y el comino en polvo. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Salteado: En un sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y los pimientos, y saltear hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retirar los vegetales del sartén y reservar.
3. Cocción de la carne: En el mismo sartén, agregar el lomo de res marinado y cocinar hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
4. Montaje: Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén. Colocar las tiras de lomo de res y los vegetales salteados en el centro de cada tortilla. Enrollar las tortillas y servir caliente.

Consejos y recomendaciones

Al momento de servir y preparar las fajitas de lomo saltado, considera los siguientes consejos y recomendaciones:

– Acompaña las fajitas con guacamole, crema agria y salsa picante para añadir más sabores y texturas al plato.
– Puedes utilizar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz si prefieres un sabor más suave.
– Si no tienes lomo de res, puedes utilizar pollo, cerdo o camarones como alternativas de proteína.
– Decora las fajitas con perejil picado para dar un toque fresco y colorido al plato.
– Sirve las fajitas con arroz blanco o frijoles refritos para completar la comida.

Lista de compras:

1. Lomo de res
2. Pimientos de colores
3. Cebolla
4. Ajo
5. Limón
6. Salsa de soja
7. Comino en polvo
8. Aceite de oliva
9. Tortillas de maíz
10. Perejil

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https://youtu.be/KeeIHWNTR_c