Hummus

El hummus: una deliciosa y saludable opción

El hummus es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como Líbano y Egipto. Se trata de una pasta suave y cremosa elaborada a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón y especias como el comino.

Este plato se ha vuelto muy popular en los últimos años, gracias a sus numerosos beneficios nutricionales y su sabor delicioso. Además, es muy versátil y se puede utilizar como dip para acompañar vegetales, como aderezo para ensaladas o incluso como relleno de sándwiches.

Beneficios nutricionales del hummus

1. Rico en proteínas: los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
2. Alto contenido de fibra: tanto los garbanzos como el tahini son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la sensación de saciedad.
3. Saludable para el corazón: el aceite de oliva, presente en el hummus, es una grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Fuente de vitaminas y minerales: el hummus es rico en vitaminas del grupo B, hierro, calcio, magnesio y zinc, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Ingredientes para preparar hummus

1. 1 lata de garbanzos cocidos
2. 2 cucharadas de tahini
3. 2 cucharadas de aceite de oliva
4. Jugo de 1 limón
5. 1 diente de ajo
6. 1 cucharadita de comino
7. Sal y pimienta al gusto

Pasos para elaborar hummus

1. Paso 1: Enjuaga y escurre los garbanzos enlatados.
2. Paso 2: Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora.
3. Paso 3: Agrega el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta.
4. Paso 4: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Paso 5: Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.

Consejos y recomendaciones al servir y preparar el hummus

– Para obtener un hummus más cremoso, puedes añadir un poco de agua o más aceite de oliva durante el procesamiento.
– Acompaña el hummus con bastones de zanahoria, apio, pimientos o pan pita para disfrutarlo como un delicioso dip.
– También puedes utilizar el hummus como aderezo para ensaladas o untarlo en sándwiches y wraps.
– Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como el pimentón ahumado, el cilantro fresco o el aceite de sésamo tostado.
– Recuerda conservar el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador para que se mantenga fresco por más tiempo.

Lista de compras para preparar hummus

1. Garbanzos enlatados
2. Tahini
3. Aceite de oliva
4. Jugo de limón
5. Ajo
6. Comino
7. Sal y pimienta

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