Leche de almendras

Breve descripción

La leche de almendras es una bebida vegetal cada vez más popular, especialmente entre aquellos que siguen una dieta vegana o tienen intolerancia a la lactosa. Se elabora a partir de almendras trituradas y agua, y puede ser una alternativa saludable a la leche de vaca.

Beneficios nutricionales

1. Alto contenido de vitamina E: La leche de almendras es rica en vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
2. Baja en calorías: Comparada con la leche de vaca, la leche de almendras tiene menos calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que siguen una dieta baja en calorías o buscan perder peso.
3. Sin lactosa: La leche de almendras es una excelente opción para las personas con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene lactosa.
4. Alto contenido de calcio: Muchas marcas de leche de almendras están fortificadas con calcio, lo que la convierte en una buena fuente de este mineral esencial para la salud ósea.
5. Baja en grasas saturadas: A diferencia de la leche de vaca, la leche de almendras es baja en grasas saturadas, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón.

Ingredientes

1. 1 taza de almendras crudas
2. 4 tazas de agua
3. Endulzante opcional (miel, jarabe de arce, etc.)

Pasos de elaboración

1. Paso 1: Remojar las almendras en agua durante la noche.
2. Paso 2: Escurrir y enjuagar las almendras.
3. Paso 3: Colocar las almendras en una licuadora junto con el agua.
4. Paso 4: Licuar a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Paso 5: Colar la mezcla a través de una bolsa de tela o un colador fino para eliminar los sólidos.
6. Paso 6: Endulzar al gusto si se desea.

Consejos y recomendaciones

– Agrega canela o vainilla para darle un toque de sabor extra a tu leche de almendras.
– Guarda la leche de almendras en un recipiente hermético en el refrigerador y úsala dentro de los 3-4 días siguientes a su elaboración.
– Utiliza los sólidos restantes (almendras trituradas) en recetas como batidos, galletas o cereales.
– Asegúrate de agitar bien la leche de almendras antes de usarla, ya que puede separarse en el refrigerador.
– Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia que desees para tu leche de almendras.

Lista de compras:

1. Almendras crudas
2. Endulzante opcional (miel, jarabe de arce, etc.)

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https://youtu.be/JAgIOpF8g0c