Pastel de mijo y plátano

Bloque 1: Descripción del Pastel de mijo y plátano

El Pastel de mijo y plátano es un delicioso postre que combina la suavidad del mijo con el dulzor natural de los plátanos maduros. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y nutritiva a los pasteles tradicionales. Además, este pastel es apto para personas con intolerancias o alergias, ya que no contiene gluten ni lactosa.

El mijo es un cereal muy nutritivo que se caracteriza por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales como el magnesio y el fósforo. Por otro lado, los plátanos son una excelente fuente de vitaminas, especialmente la vitamina C y la vitamina B6. Esta combinación de ingredientes convierte al Pastel de mijo y plátano en una opción saludable y deliciosa.

Bloque 2: Beneficios nutricionales

1. Aporta proteínas: El mijo es un cereal rico en proteínas, lo cual es beneficioso para el desarrollo y reparación de los tejidos del cuerpo.
2. Alto contenido de fibra: Tanto el mijo como los plátanos contienen fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas gastrointestinales.
3. Rico en minerales: El mijo es una excelente fuente de minerales como el magnesio y el fósforo, que son esenciales para la salud ósea y muscular.
4. Fuente de vitaminas: Los plátanos aportan vitaminas como la vitamina C y la vitamina B6, que son importantes para el sistema inmunológico y el metabolismo.
5. Bajo en grasas: El Pastel de mijo y plátano es una opción baja en grasas, lo cual es beneficioso para mantener un peso saludable y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Bloque 3: Ingredientes

1. 1 taza de mijo
2. 3 plátanos maduros
3. 1/2 taza de azúcar de coco
4. 1/4 taza de aceite de coco
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla
6. 1 cucharadita de levadura en polvo
7. 1/2 cucharadita de sal

Bloque 4: Pasos de elaboración

1. Paso 1: Cocina el mijo en una olla con agua hirviendo hasta que esté tierno. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Paso 2: En un recipiente, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
3. Paso 3: Agrega el azúcar de coco, el aceite de coco y la esencia de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
4. Paso 4: En otro recipiente, mezcla el mijo cocido, la levadura en polvo y la sal.
5. Paso 5: Combina la mezcla de mijo con la mezcla de plátano y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
6. Paso 6: Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado y hornéalo a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
7. Paso 7: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo y servirlo.

Consejos y recomendaciones

– Acompaña el Pastel de mijo y plátano con una bola de helado de vainilla para disfrutar de una combinación aún más deliciosa.
– Puedes decorar el pastel con rodajas de plátano fresco o espolvorear un poco de canela en polvo por encima.
– Si prefieres una textura más suave, puedes triturar el mijo cocido antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
– Para una versión más saludable, puedes sustituir el azúcar de coco por stevia o cualquier otro endulzante natural de tu preferencia.
– Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que es importante estar pendiente y comprobar la cocción con un palillo antes de sacar el pastel del horno.
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https://youtu.be/fRqzHdLkzKg