Descripción del plato
El plato que vamos a presentar hoy es una deliciosa opción vegana que seguramente te encantará. Se trata de una receta llena de sabor y nutrientes, perfecta para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas preparar este plato en la comodidad de tu hogar.
Beneficios nutricionales
- Es una excelente fuente de proteínas vegetales.
- Contiene una gran cantidad de fibra, lo que contribuye a una buena digestión.
- Es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.
- Está cargado de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, hierro y magnesio.
- Tiene un alto contenido de antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células de los daños causados por los radicales libres.
Ingredientes
- 400 gramos de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de maicena
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 taza de brócoli
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimentón rojo, cortado en juliana
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas
Pasos de elaboración
- Paso 1: Escurre y seca el tofu. Corta en cubos y colócalo en un tazón. Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que estén fragantes.
- Paso 3: En un tazón aparte, mezcla la maicena con el caldo de verduras hasta que esté bien disuelta. Agrega esta mezcla a la sartén junto con la salsa de chile dulce. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Paso 4: Añade el brócoli, la zanahoria, el pimentón y la cebolla a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Paso 5: Agrega el tofu marinado a la sartén y mezcla todo suavemente. Cocina por unos minutos más, hasta que el tofu esté caliente.
Consejos y recomendaciones
– Para obtener un sabor más intenso, puedes añadir un poco de salsa de soja extra al final de la cocción.
– Sirve este plato sobre una cama de arroz integral para obtener una comida más completa y nutritiva.
– Puedes ajustar las cantidades de las verduras de acuerdo a tus preferencias personales.
– Asegúrate de cortar todas las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
– No olvides acompañar este plato con una salsa de chile picante si te gusta el picante.
Lista de compras
- Tofu firme
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Ajo
- Jengibre
- Maicena
- Caldo de verduras
- Salsa de chile dulce
- Brócoli
- Zanahoria
- Pimentón rojo
- Cebolla morada
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https://youtu.be/m8f7hvwN4HA
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