Sopa de ajo blanco

Breve descripción

El ajo blanco es una sopa fría tradicional de la cocina mediterránea. Aunque su nombre puede dar la impresión de que se trata de una sopa de ajo convencional, en realidad es una deliciosa mezcla de almendras, ajo, pan y aceite de oliva. Su textura cremosa y su sabor suave hacen que sea una opción refrescante y nutritiva para los días calurosos de verano. A continuación, conoceremos más sobre los beneficios nutricionales de esta sopa y cómo prepararla.

Beneficios nutricionales

1. Alto contenido de antioxidantes: El ajo blanco contiene ajo, que es rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y protegen nuestro cuerpo de enfermedades.
2. Buenas fuentes de grasas saludables: Las almendras y el aceite de oliva son ingredientes principales en el ajo blanco, proporcionando grasas saludables como ácidos grasos monoinsaturados que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
3. Rico en vitamina E: Las almendras son una excelente fuente de vitamina E, que es esencial para la salud de la piel y el sistema inmunológico.
4. Alto contenido de fibra: El pan utilizado en la receta del ajo blanco aporta fibra dietética, lo cual favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
5. Bajo en calorías: El ajo blanco es bajo en calorías, lo cual lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso. Además, es una sopa saciante que puede ayudar a reducir el apetito.

Ingredientes

1. 200 gramos de almendras crudas
2. 2 dientes de ajo
3. 100 gramos de miga de pan
4. 50 ml de aceite de oliva
5. 500 ml de agua
6. Sal al gusto

Pasos de elaboración

1. Tritura las almendras: En una licuadora o procesador de alimentos, tritura las almendras hasta obtener una textura fina.
2. Añade los ajos: Agrega los dientes de ajo y vuelve a triturar hasta que estén bien incorporados.
3. Agrega el pan y el aceite: Añade la miga de pan y el aceite de oliva a la mezcla y continúa triturando hasta obtener una pasta suave.
4. Agrega el agua: Añade el agua poco a poco mientras sigues triturando hasta obtener una consistencia líquida y homogénea.
5. Sazona al gusto: Agrega sal al gusto y mezcla bien.
6. Refrigera: Cubre la sopa y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos y recomendaciones

– Sirve el ajo blanco frío para disfrutar al máximo de su sabor refrescante.
– Acompaña la sopa con croutones o trozos de almendra tostada para darle un toque extra de textura.
– Puedes añadir un poco de vinagre de Jerez para realzar aún más el sabor de la sopa.
– Si prefieres una textura más suave, puedes colar la sopa antes de refrigerarla.
– El ajo blanco puede ser un plato principal o una entrada ligera en una comida, dependiendo de las porciones servidas.

Lista de compras

1. Almendras crudas (200 gramos)
2. Dientes de ajo (2 unidades)
3. Miga de pan (100 gramos)
4. Aceite de oliva (50 ml)
5. Sal

[checklist_in_post]

https://youtu.be/gEdtFKNdeUw