Sopa de arveja con chirivía

Breve descripción

La sopa de arveja con chirivía es un plato tradicional que combina los sabores dulces y terrosos de las arvejas con el aroma y la suavidad de la chirivía. Es una receta nutritiva y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra alimentación. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. A continuación, se detallan los beneficios nutricionales de este plato, así como los ingredientes y los pasos de elaboración.

Beneficios nutricionales

1. Las arvejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos.
2. La chirivía es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y mantener un sistema digestivo saludable.
3. Ambos ingredientes son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción adecuada para personas que desean mantener o perder peso.
4. Las arvejas contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
5. La chirivía es una gran fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades.
6. Este plato también proporciona una buena cantidad de vitaminas del complejo B, que son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes

1. 2 tazas de arvejas congeladas
2. 1 chirivía grande, pelada y cortada en trozos pequeños
3. 1 cebolla mediana, picada
4. 2 dientes de ajo, picados
5. 4 tazas de caldo de verduras
6. 1 cucharada de aceite de oliva
7. Sal y pimienta al gusto

Pasos de elaboración

1. Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Paso 2: Añade las arvejas y la chirivía a la olla, y revuélvelas con la cebolla y el ajo durante unos minutos.
3. Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las arvejas y la chirivía estén tiernas.
4. Paso 4: Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave.
5. Paso 5: Vuelve a calentar la sopa antes de servir y sazónala con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.

Consejos y recomendaciones

– Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca antes de servir la sopa.
– Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un poco de crema de coco o leche de almendras durante el paso 4.
– Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Simplemente caliéntala antes de servir.
– Puedes acompañar esta sopa con croutones crujientes o pan tostado para obtener una experiencia de sabor más completa.

Lista de compras

1. Arvejas congeladas
2. Chirivía
3. Cebolla
4. Ajo
5. Caldo de verduras
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Pimienta

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