Breve descripción
La sopa de arveja con chirivía es un plato tradicional que combina los sabores dulces y terrosos de las arvejas con el aroma y la suavidad de la chirivía. Es una receta nutritiva y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra alimentación. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. A continuación, se detallan los beneficios nutricionales de este plato, así como los ingredientes y los pasos de elaboración.
Beneficios nutricionales
- Las arvejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos.
- La chirivía es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y mantener un sistema digestivo saludable.
- Ambos ingredientes son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción adecuada para personas que desean mantener o perder peso.
- Las arvejas contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
- La chirivía es una gran fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades.
- Este plato también proporciona una buena cantidad de vitaminas del complejo B, que son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Ingredientes
- 2 tazas de arvejas congeladas
- 1 chirivía grande, pelada y cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de elaboración
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade las arvejas y la chirivía a la olla, y revuélvelas con la cebolla y el ajo durante unos minutos.
- Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las arvejas y la chirivía estén tiernas.
- Paso 4: Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave.
- Paso 5: Vuelve a calentar la sopa antes de servir y sazónala con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.
Consejos y recomendaciones
– Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca antes de servir la sopa.
– Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un poco de crema de coco o leche de almendras durante el paso 4.
– Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Simplemente caliéntala antes de servir.
– Puedes acompañar esta sopa con croutones crujientes o pan tostado para obtener una experiencia de sabor más completa.
Lista de compras
- Arvejas congeladas
- Chirivía
- Cebolla
- Ajo
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
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