Sopa fría de pepino

La sopa fría de pepino es una deliciosa y refrescante receta ideal para los días calurosos de verano. Se trata de un plato ligero y saludable que combina el sabor fresco del pepino con otros ingredientes naturales. Esta sopa es conocida por su textura suave y cremosa, y se puede servir como entrante o como plato principal. A continuación, te presentaremos los beneficios nutricionales de esta receta, los ingredientes necesarios, los pasos de elaboración y algunos consejos prácticos para disfrutar al máximo de esta deliciosa sopa.

Beneficios nutricionales de la sopa fría de pepino

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1. Rica en vitaminas y minerales: El pepino es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el potasio y el magnesio.
2. Hidratante: El alto contenido de agua del pepino ayuda a mantenernos hidratados, especialmente durante el verano.
3. Bajo en calorías: La sopa fría de pepino es una opción baja en calorías, ideal para mantener una alimentación equilibrada y controlar el peso.
4. Beneficios digestivos: El pepino contiene fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento.
5. Refuerza el sistema inmunológico: Gracias a su contenido de vitamina C, el pepino fortalece el sistema inmunológico y nos ayuda a combatir enfermedades.

Ingredientes necesarios

1. 4 pepinos medianos
2. 1 yogur natural
3. 1 diente de ajo
4. Jugo de limón al gusto
5. Hojas de menta fresca
6. Sal y pimienta al gusto

Pasos de elaboración de la sopa

1. Paso 1: Pelar y cortar los pepinos en trozos pequeños.
2. Paso 2: En una licuadora, agregar los pepinos, el yogur, el ajo, el jugo de limón, la menta fresca, la sal y la pimienta.
3. Paso 3: Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Paso 4: Refrigerar la sopa durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos y recomendaciones para servir y preparar

– Sirve la sopa fría de pepino bien fría para disfrutar de su frescura.
– Decora con hojas de menta fresca antes de servir para darle un toque de color.
– Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva antes de servir para realzar el sabor.
– Acompaña la sopa con croutones o pan tostado para una textura extra.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir un poco de aguacate o pan blanco durante la licuadora.

Lista de compras

1. 4 pepinos medianos
2. 1 yogur natural
3. 1 diente de ajo
4. Jugo de limón
5. Hojas de menta fresca
6. Sal
7. Pimienta

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